شاطر | 
 

 وصفة طبق عين السبنيورية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
moufdi
Admin
Admin
avatar

الجزائر
firefox
ذكر
عدد المساهمات : 12415
تاريخ التسجيل : 17/03/2009
العمر : 27

مُساهمةموضوع: وصفة طبق عين السبنيورية   2012-07-22, 19:07



وصفة طبق عين السبنيورية



المقادير

500 غ لحم بقر مفروم
بقدونس
1 بصلة
4 ملاعق طماطم معجونة مركزة
3 بيضات متوسطة الحجم
100 غ تن اي تونة
ملح+فلفل اسود+ثوم
150 غ جبن مبشور
زيت للقلي
زيت زيتون

التحضير

اسلقي البيض
تبلي اللحم المفروم بالملح والفلفل و التابل

للحشو

يلزمك بقدونس مفروم فرم ناعم بصل تونة مفتفته جبن مبشور بيضة نيئة وملح و فلفل اسود واخليطي الكل جيدا

للصلصة

ضعي البصل يتقلى في الزيت الزيتون الي ان يتغير لونه اضيفي عليه 4 م أكل
من معجون الطماطم المركز 3 كؤوس ماء واتركي الصلصة على نار هادئة لمده 15
دقيقة ثم اضيفي عليها ملح فلفل اسود ثوم و تابل و ملعقة صغيرة هريسة
واتركيها تطبخ لمده 15 دقيقه اخرى على نار هادئة

اقسمي اللحم المفروم الى كتلتين واعجينها ثم ابسطيها بسمك 1 صم لتصبح كالشريحة
على كل شريحة ضعي مقدار من الحشوة و ابسطيها ثم ضعي فوقها بيضة مسلوقة
كامله ثم لفي جيدا اللحمة على الحشوة والبيض في شكل دائري واضعطي حين تلفين
المقادير و احذري ان تخرج الحشوة ثم لفيها جيدا بخيط الخياطة
في مقلاة سخي الزيت جيدا ثم اقلي اللحمة المحشوة من جميع جوانبها واحذري عند قلبها من جانب الى اخر
كرري نفس المراحل مع كتله اللحم المتبقيه

ضعي اللحمتين المحشوين في الصلصة واتركيهما تتطبخان على نارهادئة

ثم ضعيهما في الفرن وضعي فوقهما ورق بالايمنيوم واتركيهما بالفرن 50 دقيقة
و لا تضعي الصلصة معهما لانها ستحترق وراقيبيهما من حين لاخر لتتاكدي من
الحمتين نضجتا من جميع الجوانب

اخرجيهما واتركيهما تبردان ربع ساعة ثم انزعي الخيوط منهما بحذر

قطعي اللحمتين في شكل دوائر سمك الواحدة بين 1 و 2 صم

ثم رتيبي قطع اللحم في صحن للتقديم و ترافقها الصلصة

ثم رتبيها في صحن للتقديم و ترافقها الصلصة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.amaltilimsan.net
maroua
مشرفة منتدى الأشغال اليدوية
مشرفة منتدى الأشغال اليدوية
avatar

الجزائر
firefox
انثى
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 1505
تاريخ التسجيل : 06/08/2009
العمر : 21

مُساهمةموضوع: رد: وصفة طبق عين السبنيورية   2012-07-23, 00:58

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.amaltilimsan.net/
moufdi
Admin
Admin
avatar

الجزائر
firefox
ذكر
عدد المساهمات : 12415
تاريخ التسجيل : 17/03/2009
العمر : 27

مُساهمةموضوع: رد: وصفة طبق عين السبنيورية   2012-07-23, 18:18

@maroua كتب:


شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://www.amaltilimsan.net
 
وصفة طبق عين السبنيورية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أمل تلمسان :: قضايا حواء :: الطبخ-
انتقل الى: