1. youtube
  2. rss
 

اللهم إني أستغفرك من كل فريضةأوجبتها علي في آناء الليل والنهارتركتها خطأ أو عمداأو نسيانا أو جهلا

اعلانات المنتدى


أهلا وسهلا بك إلى منتديات أمل تلمسان.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
الرئيسيةبحـثالتسجيلدخول
منتديات أمل تلمسان :: قضايا حواء :: الطبخ

شاطر

2012-08-15, 18:57
المشاركة رقم:
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مشرفة منتدى الأشغال اليدوية
الرتبه:
مشرفة منتدى الأشغال اليدوية
الصورة الرمزية

avatar

البيانات
الجزائر
firefox
انثى
الدولة : الجزائر
عدد المساهمات : 1505
تاريخ التسجيل : 06/08/2009
العمر : 20
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
https://www.amaltilimsan.net/

مُساهمةموضوع: حلويات العيد 2012 2013


حلويات العيد 2012 2013







[center]


[size=16]حلويات [/size]
[size=16] العيد 2012 2013 - معمول كوكيز بالشوكولاته 2012 - حلوى العيد 2012 - حلويات للعيد 2013[/size]


[size=16]لا تكتمل طقوس عيد الفطر المبارك سوى بحضور أطباق الحلويات المميّزة والمخصّصة لهذه المناسبة السعيدة، فيكاد لا يخلو أيّ منزل منها!
[/size]


[size=16]إليك معمول "كوكيز" بالشوكولاته، أعدّها "الشيف" رمزي العريضي، في فندق "فينيسيا" ببيروت.
[/size]


[size=16]المقادير
[/size]


[size=16]كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدقيق
[/size]


[size=16]نصف كيلوغرام من السميد الناعم
[/size]


[size=16]نصف كيلوغرام من السكر الناعم
[/size]


[size=16]نصف لتر من الحليب
[/size]


[size=16]30 غراماً من الخميرة
[/size]


[size=16]100 غرام من الفاكهة المجفّفة
[/size]


[size=16]5 غرامات من الفانيليا
[/size]


[size=16]كيلوغرام من الزبدة
[/size]


[size=16]150 غراماً من الماء
[/size]


[size=16]200 غرام من ماء الزهر
[/size]


[size=16]150 غراماً من الشوكولاته الذائبة
[/size]


[size=16]للحشو:
[/size]


[size=16]كيلوغرام من التمر
[/size]


[size=16]100 غرام من الزبدة
[/size]


[size=16]طريقة التحضير
[/size]


[size=16]1 يمزج كلّ من السميد والدقيق والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.
[/size]


[size=16]2 تذوّب الزبدة على نار متوسطة، وتضاف إلى المزيج، مع الدعك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة، ثم يسكب الماء وماء الزهر.
[/size]


[size=16]3 تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.
[/size]


[size=16]4
لإعداد الحشو: ينظّف التمر من البذور، ويعجن بواسطة اليد مع قليل من
الماء، ثم تضاف إليه الزبدة. ويعجن من جديد، بغية الحصول على كتلة متماسكة
وطرّية.
[/size]


[size=16]5
تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، وتحشى بمكوّنات الحشو بعد مزجها
جيّداً، ثم يتمّ إدخالها إلى الفرن، على حرارة متوسطة، لحوالي نصف ساعة.
[/size]


[size=16]7 ثم، تغمس نصف حبّات المعمول أو "الكوكيز" بالشوكولاته الذائبة على نار متوسطة، لتدخل بعدها إلى الثلاجة لبعض الوقت، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

[/size]
[/center]



الموضوع الأصلي : حلويات العيد 2012 2013 // المصدر : منتديات أمل تلمسان // الكاتب: maroua


توقيع : maroua






الــرد الســـريـع
..




مواضيع ذات صلة





تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة