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 Bricks au thon

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كاتب الموضوعرسالة
منال
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مُساهمةموضوع: Bricks au thon    2013-07-02, 19:07

Ingrédients

12petites feuilles de pâte filo de 18 × 30 cm

3cuil. à soupe d'huile d'olive

2cuil. à café de graines de sésame

Pour la garniture

 
1boîte de 200 g de thon au naturel égoutté
 
100g d'épinards en branches surgelés décongelés et égouttés

  5cébettes finement émincées

3cuil. à soupe de persil plat finement ciselé

3cuil. à soupe de menthe finement ciselée

2carottes moyennes râpées

120g de riz sauvage cuit (40 g cru

1œuf battu

le zeste râpé de 1 citron non traité

sel, poivre

Méthode de préparation

Préparation : 35minutes  ›  Cuisson : 18minutes  ›  Prêt en :53minutes


1Préparez la garniture. Émiettez le thon dans une jatte. Ajoutez les épinards, les cébettes, les herbes ciselées, les carottes, le riz cuit, l'œuf, le zeste et du poivre. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement.
 
2Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Empilez 10 des 12 feuilles de pâte filo et couvrez-les de film alimentaire pour leur éviter de sécher. Huilez légèrement une des 2 feuilles restantes au pinceau. Couvrez-la avec la seconde. Coupez-les en deux dans la longueur pour obtenir deux bandes de double épaisseur

3Déposez 1 cuil. à soupe bombée de garniture à une extrémité d'une de ces doubles bandes. Repliez-la en diagonale pour recouvrir la garniture, puis continuez à la replier sur elle-même jusqu'à obtention d'un brick triangulaire. Faites de même avec l'autre. Huilez les 2 bricks au pinceau. Recommencez 5 fois cette opération..
 
4Déposez les bricks sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et parsemez-les de graines de sésame. Enfournez pour 15 à 18 min: ils doivent être bien dorés et croustillants


Variantes


Remplacez le thon par de la feta, de la mozzarella ou du fromage de chèvre frais coupés en dés, et la menthe par de la ciboulette



Conseil du chef

Les feuilles de pâte filo existent en différentes tailles et épaisseurs: en les achetant, vérifiez sur l'emballage que celles que vous choisissez correspondent aux indications données dans la liste d'ingrédients

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منال
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مُساهمةموضوع: رد: Bricks au thon    2013-07-02, 19:09

merci1
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maroua
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مُساهمةموضوع: رد: Bricks au thon    2013-07-03, 12:41

Shocked 
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