1. youtube
  2. rss
 

اللهم إني أستغفرك من كل فريضةأوجبتها علي في آناء الليل والنهارتركتها خطأ أو عمداأو نسيانا أو جهلا

اعلانات المنتدى


أهلا وسهلا بك إلى منتديات أمل تلمسان.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
الرئيسيةبحـثالتسجيلدخول
آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
دورة اساليب حساب معدلات النمو السكاني .
دورة الإستراتيجيات المتقدمة في إعداد خطط التسويق الحديثة
حكم عجيبة في آية كريمة
دخل طفل بعمر الـ5
سهيلة معّلم تؤكد سأكون في الجزء الثاني من "الخاوة" رمضان 2018!
دورة استراتيجيات النجاح الإداري .
لغز صلاة الثلث الأخير من الليل استوقفتني صلاة الثلث الآخر من الليل فوجدت عجباً: - إنّ الصلاة المكتوبة نداؤها بصوت البشر ، وصلاة الثلث الآخر من
دورة ادارة المشاريع الاحترافية
دورة مفاهيم إدارة الجودة الشاملة في تطوير نظام التدريب .
دع الحياة تسير كما خلقها الرحمن
الوقت عند السلف الصالح
فضل خدمة الناس وتفريج كرباتهم
بطاقات السنة 2 متوسط في الفيزياء و الكيمياء
أمس في 09:24
2017-10-18, 10:06
2017-10-18, 09:08
2017-10-17, 14:38
2017-10-17, 11:07
2017-10-17, 09:58
2017-10-16, 20:32
2017-10-16, 13:36
2017-10-16, 10:43
2017-10-13, 09:25
2017-10-12, 11:42
2017-10-11, 09:25
2017-10-08, 09:55
سمر السعيد
سمر السعيد
abou khaled
انغام الربيع
moufdi
سمر السعيد
abou khaled
سمر السعيد
سمر السعيد
abou khaled
abou khaled
abou khaled
moufdi

منتديات أمل تلمسان :: قضايا حواء :: الطبخ

شاطر

2013-11-30, 13:20
المشاركة رقم:
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
Admin
الرتبه:
Admin
الصورة الرمزية

avatar

البيانات
الجزائر
firefox
ذكر
عدد المساهمات : 12397
تاريخ التسجيل : 17/03/2009
العمر : 26
التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
https://www.amaltilimsan.net

مُساهمةموضوع: كفتة الدجاج بثلاث طرق


كفتة الدجاج بثلاث طرق


بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته











1- كفتة الدجاج بالجبن على طريقة الشيف منال العالم







المقادير:



1 حبة متوسطة بطاطس

4 قطع كبيرة فيليه دجاج

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

1 ملعقة صغيرة ريحان

1 ملعقة صغيرة كزبرة

2/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم


الحشو:


10 مكعب جبن كريمي ( استخدمت جبن كيرى)

2/1 كوب مشروم مفروم (استغنيت عنه)

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم








التغطية:



2 حبة كبيرة بيض

2/1 ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

2 كوب بقسماط


للقلي:


زيت ذرة


الطريقة:



**في قدر عميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء. ضعي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما. قشري البطاطس. دعيها جانبا.

** أحضري مفرمة اللحم وثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. أفرمي البطاطس والدجاج في طبق عميق.





أضيفي الملح، الفلفل، الأرويجانو، الريحان والهيل الناعم، قلبي الخليط بأطراف أصابعك لتحصلي على عجينة متماسكة.



**خذي قليل من العجينة وشكليها بين يديك إلى قرص متوسط الحجم، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في وسط القرص ثم اقفلي العجينة على الحشو وشكليها بين يديك






**اخفقي البيض بالشوكة، ضعي الملح والفلفل الأسود، إغمسي الكفتة في خليط البيض وقلبيها على الجهتين لتتغطى جيدا. ضعي الكفتة في البقسماط وقلبيها مع الضغط عليها قليلا ليلتصق البقسماط عليها جيدا.



** سخني زيت في المقلاة على نار متوسطة. ضعي عدة وحدات من الكفتة في الزيت وإقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقليها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. قدميها ساخنة.





ملاحظات:

**لتسهيل العمل انا وضعت العجينة فى الثلاجة نصف ساعة ثم شكلتها ووضعتها فى الفريزر ربع ساعة ثم غمستها بخليط التغطية ووضغتها فى الفريزر ربع ساعة

**انا اضفت للعجينة بصل مفروم وبقدونس مفروم وثوم مفروم






2- كفتة الدجاج المقلية





**نفس الخلطة السابقة

**نبلل ايدينا بالماء ونشكلها ونضعها فى الفريزر ربع ساعة



**تغمس بالبيض المبهر ثم البقسماط المتبل وتوضع فى الفريزر ربع ساعة



**تقلى بالزيت الساخن حتى تحمر وترفع على ورق مطبخ






3- كفتة الدجاج المشوية بالفرن






**نفس الخلطة السابقة تشكل اصابع وممكن تشكل على اسياخ شيش وترص فى صينية فرن وتوضع فى فرن ساخن حتى تنضج وطبعا انا بافضل دى لانها اخف من القلى







قدمت بجانبها مكرونة بالثوم والجبن


**سلقت المكرونة فى ماء مغلى وملح وملعقة زيت ثم صفيتها

**سخنت زبدة واضفت ثوم مفروم وتقليبة حتى تظهر رائحته بدون تغير لونه

**نضيف المكرونة وملح وفلفل اسود وبابريكا وتقلب وتغرف فى طبق التقديم

**نرش على الوجه اى نوع جبن مبشور وتدخل الميكروويف قليلا حتى يسيح الجبن وتزين بالبقدونس



وبالهنا والشفا














الموضوع الأصلي : كفتة الدجاج بثلاث طرق // المصدر : منتديات أمل تلمسان // الكاتب: moufdi


توقيع : moufdi



الــرد الســـريـع
..




مواضيع ذات صلة





تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة